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特色宁波之宁波土产介绍:黄花梨

  黄花梨,是梨的大家属中一位新成员,是80年代浙江大学新育成的品种,余姚、慈溪等地率先引入试种成功。黄花梨果实呈圆锥型,单果重在200克左右,皮呈黄褐,果核较小,肉白而脆嫩,汁多而味甜,香味浓郁。系水果中的上品,成为宁波一种特产。

  梨在我国自周朝起即已栽培,并被视为上品。秦汉时,梨已成为重要果品,并有“百果之宗”之誉。黄花梨喜生于层深厚疏松,保水保肥性能较好的沙质土壤,慈溪、余姚一带,自然条件适宜黄花梨生长,故所产黄花梨,品质优良,成为人们十分喜爱的水果,全市种植的黄花梨在万亩之上,成为黄花梨生产基地。

  梨在民间,历来被作为治疗咳嗽的良药。据传,唐代宰相魏征的母亲咳嗽不愈,又畏药苦,魏征想梨能止咳,便将于咳药与梨汁一起熬成膏糖,魏征母亲吃了,咳嗽果然好了。此法流传到民间,竟相效仿,便成了家喻户晓的梨膏糖。又传说,唐代有一位皇帝患病,口干舌燥,心热气促,百药无效。有位道士自荐为皇帝治病,他只用梨汁与蜂蜜熬成膏调服,皇帝吃了数天后,病果然好了,据说这就是“雪梨膏”的起源,梨除能止咳外,还具有生津、止渴、精热的作用,凡发热、糖尿病或其他疾病引起的口渴、烦热、均可用梨汁解之。正如中医所说:“梨生者,清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。因而,高血压、心脏病、肝病患者食之尤佳。

  梨虽有百利,但不宜过食。正如《本草纲目拾遗》指出:“梨之有益,益不为少,但不宜过食尔”。

信息来源:资源开发处

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